螺杆式冷水机主要由压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器等组成。首先，冷水机通过压缩机将低温低压的制冷剂气体吸入，然后将其压缩成高温高压的气体。

接下来，高温高压的气体进入冷凝器，通过与外界的热交换，将热量释放出去，使气体冷却并变成高温高压的液体。

然后，高温高压的液体通过膨胀阀进入蒸发器，由于膨胀阀的作用，液体的压力迅速降低，使其变成低温低压的液体。

最后，低温低压的液体在蒸发器内与外界的空气进行热交换，吸收空气中的热量，使其蒸发成低温低压的气体。

整个循环过程中，制冷剂不断地在压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器之间循环流动，实现了冷水的制冷效果。

螺杆式冷水机的工作原理主要依靠螺杆压缩机的工作原理。螺杆压缩机是通过两个相互啮合的螺杆来实现气体的压缩。其中一个螺杆称为主动螺杆，另一个螺杆称为从动螺杆。当两个螺杆旋转时，气体被吸入并被逐渐压缩，最终排出。

螺杆式冷水机相比于其他制冷设备具有一些优点。首先，螺杆式冷水机具有较高的制冷效率和能效比，能够提供较大的制冷量。其次，螺杆式冷水机运行稳定，噪音较低，使用寿命较长。此外，螺杆式冷水机还具有较高的自动化程度，能够实现远程控制和监测。

总之，螺杆式冷水机通过螺杆压缩机的工作原理，将制冷剂循环流动，实现冷水的制冷效果。其具有高效、稳定、耐用等优点，在工业和商业领域得到广泛应用。